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Die Kunst, à la carte zu genießen
Im Glorie entscheiden Sie selbst. Sie wählen jedes Gericht bewusst und stellen Ihren Mittag oder Abend nach den eigenen Vorstellungen zusammen.
Wir widmen uns der beinahe verloren gegangenen Kunst des Genießens à la carte im Sinne der deutschen und französischen Hochküche. Jedes Gericht steht für sich und bekommt seinen eigenen Moment. Klassisches Handwerk wird modern und zeitlos serviert – nicht nebenbei, sondern mit der Aufmerksamkeit, die großer Genuss verlangt.
Wir empfehlen Ihnen, Ihren Tisch vorab zu reservieren. Gleichzeitig halten wir nach Möglichkeit Plätze für spontane Gäste frei. Walk-ins sind im Glorie herzlich willkommen.
Genuss, der Verantwortung trägt
Jede Entscheidung darüber, was wir einkaufen und mit wem wir arbeiten, hat eine Wirkung. Unsere Entscheidungen sollen Erzeuger und Handwerker unterstützen, die der Natur und ihren Ressourcen mit Respekt begegnen und nicht nur nehmen, sondern auch geben.
Wir möchten daraus keine Moraldebatte machen. Wir möchten Sie erleben lassen, wie viel intensiver, genussvoller und wohltuender etwas sein kann, wenn Menschen mit der Natur und miteinander arbeiten statt gegen sie.
Wenn Einfachheit höchste Präzision verlangt
Hinter einem scheinbar einfachen Geschmack stecken Erfahrung, Zeit, Präzision und unzählige Entscheidungen.
Echte Gastfreundschaft entsteht durch Aufmerksamkeit, Empathie und menschliche Beziehungen. Sie schafft den Raum, sich fallen zu lassen und den Mittag oder Abend einfach zu genießen.
Bei aller Verantwortung und allen Überlegungen steht am Ende der Genuss im Mittelpunkt: der Rausch, die Lebensfreude und eine Auszeit vom Alltag.
Zwei Restaurants. Zwei Erlebnisse. Eine Haltung.
Das Glorie gehört zur kulinarischen Welt von Sophie Lehmann und Thomas A. Imbusch.
Im Glorie entscheiden Sie selbst und genießen die Kunst der deutschen und französischen Hochküche modern und zeitlos à la carte. Im 100/200 kitchen geben Sie sich ganz in die Hände Ihrer Gastgeber und lassen sich führen.
Dieselben Menschen, die gleichen Lebensmittel und dieselbe Haltung. Zwei vollkommen unterschiedliche, gleichwertige Erlebnisse am Brandshofer Deich.
